Mejillones con SALSA CURRY CODI y leche de coco

Ingredientes para 6 personas:
4 paquetes de mejillones
1 cebolla morada en julianas
1 diente de ajo picado
1 cucharada de jengibre rallado
4 cucharadas de SALSA CURRY CODI
1 lata de leche de coco
4 cucharadas de cilantro
Preparación:
En un poco de aceite dorar la cebolla, ajo
y el jengibre, poner SALSA CURRY CODI y
mezclar muy bien.
Añadir los mejillones y la leche de coco.
Cocinar por unos minutos y por ultimo
el cilantro.
Receta creada por
la CHEF CLAUDIA SALDARRIAGA de SALSAS CODI
@CODICHEF