Ingredientes para 6 personas:

• 2 tazas de Arroz Frio
• 4 Huevos
• Sal
• Pimienta
• 2 dientes de Ajo picados
• 2 cucharadas de jengibre rallado
• 4 ramas  de Cebolla larga incluyendo la parte verde
• 1 Taza de hongos cortados en cuartos
• 2 zanahorias en julianas
• 1 taza de cubos de pechuga de pollo
• Cilantro
• 2 cucharadas  de Aceite de girasol
• ¼ de cucharada de Aceite de ajonjolí
• 1 cucharada de Azúcar
• 4 cucharadas de Salsa soya
• 2 cucharadas  SALSA CODI TAMARINDO

Preparación:

Marinar los cubos de pollo con la SALSA CODI TAMARINDO, sal y pimienta

Cortar la cebolla larga  en julianas

Picar el cebollín, ajo y el jengibre

Calentar el aceite en un wok  y hacer una tortilla con los huevos, sacarla.

Agregar mas aceite al wok y dejarlo calentar , saltear  el pollo y agregar  el ajo y el jengibre. Agregar al wok la cebolla larga y saltear con loshongos y zanahoria por un minuto y añadir el arroz y saltear. Para terminar agregar el azúcar, la salsa soja, el huevo  y el aceite de ajonjolí.  Dejar tostar un poco el arroz.

Receta  creada por  la CHEF CLAUDIA SALDARRIAGA de SALSAS CODI

@CODICHEF